日毎に寒さも身にしみる季節
木枯らしが吹き、落ち葉が舞い散る様子に、もの寂しさを感じる季節でもありますね
今回は、初物のナメコを収穫に、ハリーポッターの棲む森（仮称）へGO！
※みたらし団子ではありません
粒ナメコ（食）／Pholiota microspora
幸先が良さそうだ
粒ナメコ（食）／Pholiota microspora
粒ナメコ（食）／Pholiota microspora
粒はスルーします
ヒラタケ（食）／Pleurotus ostreatus
ナメコ（食）／Pholiota microspora
いい塩梅のナメコ！（グリフィンドールに5点！）
一つ一つハサミでカットしていきます
きのこ狩りで一番楽しい時間です（笑
ヌメリスギタケ（食）／Pholiota adiposa
一言で言えば、味の薄いナメコです
ヌメリスギタケ（食）／Pholiota adiposa
ナメコ狙いなのでスルーします
ヒラタケ（食）／Pleurotus ostreatus
福井では「カンタケ」と呼ばれる方が多いかもです
ヒラタケ（食）／Pleurotus ostreatus
ナメコ（食）／Pholiota microspora
ナメコ（食）／Pholiota microspora
開きナメコ（食）／Pholiota microspora
いい状態の開きナメコです！（グリフィンドールに10点！）
開きナメコ（食）／Pholiota microspora
開きナメコ（食）／Pholiota microspora
開きナメコ（食）／Pholiota microspora
状態が悪いのでスルーします
（お腹を壊すので採らない勇気も常に必要ですね、グリフィンドールに10点差し上げます！）
よっしゃー！
ナメコ（食）／Pholiota microspora
ナメコ（食）／Pholiota microspora
このくらいの大きさのナメコが一番おいしい！
コレラタケ（猛毒）／Galerina fasciculata
おっと危なかった、ナメコの隣にあったので一瞬ナメコと勘違い
センボンイチメガサ（食）かも？この系統は食べられたとしても（誤食のリスクを回避して）スルーします
（そうですね、よく似たキノコには注意が必要です、グリフィンドールに5点！）
ニガクリタケ（毒）／Hypholoma fasciculare
ヒッポグリフの羽／hippogriff
マムシグサの実（毒）／Arisaema serratum
クリタケ（食）／Hypholoma sublateritium
ツキヨタケ（毒）／Omphalotus japonicus
ツキヨと言えば思い出す、、
つんつん月夜の梅月せんべい！
（正解は、つんつん月尾でした、グリフィンドールは65点減点です！）
ヒラタケ（カンタケ）とちがって見た目が不気味なので直ぐに判別がつきます
ナメコ（食）／Pholiota microspora
ナメコ（食）／Pholiota microspora
ナメコ（食）／Pholiota microspora
ナメコ（食）／Pholiota microspora
おまけ
天然なめこのみそ汁
ナメコとネギだけのシンプルな味噌汁
朝作るの面倒なので1.5日分作っておきます
とろっとろで天然にしか出せない濃い味が最高！
（スーパーのとろみと味の無いナメコは食べられなくなります）
～なめこの栄養をフルに摂り入れる食べ方～
なめこに含まれるナイアシンは水に溶けだしやすいため、汁物にするのがオススメのようです
おかわり×4
※ナメコの下処理、、さっと洗い流しただけです
バター香るカンタケの炊き込みご飯
炊き込みなので簡単に作れて旨い！何杯でもいける！Good！
※ヒラタケの下処理、、塩水に浸して虫だし1時間
旬の食材を収穫して美味しくいただきました、ごちそうさん